LA FAME NERVOSA
Quante volte mi sento dire dai miei pazienti: “Dottoressa, io soffro di fame nervosa! “ Eppure è vero: a quanti di noi capita, soprattutto alla sera, rientrati dal lavoro, di sentire che improvvisamente ci...
|
La iota triestina in versione dietetica
Quando arriva l’autunno, penso a quand’ero bambina e la cucina di mia nonna iniziava a profumare di minestre, crauti e brodo. Ma il piatto forte della nonna era la iota, la cui preparazione scandiva...
Torta di mandorle
Uniamo al piacere del dolce, la presenza di semi oleosi quali mandorle e pinoli, proteici ed energetici. Ingredienti: 4 uova 300 g di ricotta 150 g di cioccolato fondente 150 g di farina di...
Crostata per la colazione
Mangiare una bella fetta di crostata a colazione o dopo aver fatto un’intensa attività sportiva, non fa ingrassare, anzi! Fondamentale però l’uso di ingredienti sani e genuini. Ingredienti: 500 g di farina integrale (oppure...
Vellutata di zucca di Giorgia
Questa ricetta me l’ha insegnata una carissima amica, ristoratrice e collega, che purtroppo è venuta a mancare due anni fa. Giorgia, ti ringrazio per tutte le cose che mi hai insegnato e che mi...
Tonno porcini e finocchi
Questa è una ricetta semplice e di facilissima preparazione, creata ispirandomi alla rivista “pepe & sale”. Utile per chi è alle prime armi con la cottura del pesce e teme risultati catastrofici. La presenza...
I latticini fanno male ?
Spesso si sente parlare degli effetti positivi dell’assunzione del latte e derivati, ma altrettanto spesso c’è chi mette in discussione tali effetti benefici, anzi propende per considerare latte e formaggi dannosi per la salute....
Vegano a chi?
La scelta di non assumere cibo di provenienza animale, può essere fatta per svariati motivi, vuoi di ordine etico, religioso o ambientale, ma c’è chi diventa vegetariano o vegano per moda o perché convinto...
Torta di mele e marmellata della Chicca
Ingredienti 2 uova 2 cucchiai di miele 75 g di burro 75g di yogurt 200g di farina integrale 100% 100g di fecola di patate 3\4 mele 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito...
