Torta di mandorle

Uniamo al piacere del dolce, la presenza di semi oleosi quali mandorle e pinoli, proteici ed energetici.

Ingredienti:

4 uova

300 g di ricotta

150 g di cioccolato fondente

150 g di farina di mandorle

150 g di pinoli

100 g di uvetta sultanina

80 g di miele

 

Preparazione

Sbattere i tuorli d’uovo con il miele fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere il cioccolato fuso, la farina di mandorle, l’uvetta, la ricotta, 100 g di pinoli e gli albumi montati a neve.

Mescolate lentamente con movimenti delicati.

Versate l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e cospargete con i pinoli rimasti.

Cuocere a 180° per 30 minuti.

 

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