Torta di mele e marmellata della Chicca
Ingredienti 2 uova 2 cucchiai di miele 75 g di burro 75g di yogurt 200g di farina integrale 100% 100g di fecola di patate 3\4 mele 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito...
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Pesce su letto di verdure
Alimento proteico: pesce (branzino, orata, ecc) Settore carboidrati: patate Verdure: zucchine, carote, peperoni, cipolle Verdure e patate vanno ridotte a bastoncino oppure a sfoglia sottile. Si riempie il fondo della teglia, si appoggia il...
Frittata a tutte le erbe del mondo
Alimento proteico: uova Verdure: spinaci, cipolle, pomodori, radicchio rosso, carciofi, ortiche, ecc. Non servono spiegazioni. Dalla tradizione contadina, impariamo ad godere delle proteine di alto valore nutritivo fornite dall’uovo (possibilmente da allevamento biologico). A...
Parmigiana di melanzane
Alimento proteico: mozzarella e formaggio grana Verdure: melanzane, passata di pomodoro Nella preparazione tradizionale le melanzane vengono fritte, ma non c’è alcun motivo per non preferire come modalità di cottura la grigliatura. Disporre quindi...
Insalata tentacolare
Alimento proteico: polpo (fresco o surgelato) Settore carboidrati: riso Verdure: sedano, rucola, olive E’ importante che il polpo (ad esempio si può cuocere rapidamente in pentola a pressione) rimanga consistente e non troppo cotto....
L’insalata picnic
Alimento proteico: petto di pollo/tacchino Settore carboidrati: patate Verdure: lattuga, carote La preparazione più semplice e rapida prevede la cottura a pressione del pollo e delle patate. La carne va poi tritata grossolanamente, mescolata...